元朝出现在公元前1271年左右，是历史上最早由少数名族统治的国家，由于当时的统治者是蒙古人，所以在这段时间内，我国内陆地区的饮食进行了大量的调整，从原本蔬菜面食为主，变成肉食奶制品为主和奶略制品，那元朝皇帝吃什么呢?接下来由泡面头条为您介绍元朝十大名菜。
元朝十大名菜
1、羊肉汤
元朝时街上最常见的就是售卖羊肉的馆子，那时候的元朝人吃羊肉，主要以煮、蒸、烧为主，最常见的羊肉吃法，就是在羊肉中加上胡萝卜、草果、洋葱等蔬菜一起烹煮成羊肉汤，吃起来肉香四溢十分可口。
2、炒茶
炒茶是来自元朝的特色美食，它的主要原料有茶叶、炒米、酥油等等，是元朝人最爱的下午茶，冲泡后既有浓郁的奶香气，又有茶叶的清香气，一口下去令人难以忘怀。
3、冰沙
让很多人感到不可置信的一点就是，最早出现的冰沙其实是由忽必烈发明的，作为蒙古人忽必烈平时最喜欢喝的就是牛奶，为了让牛奶保质期变长，他提出在牛奶中加入冰块的想法，后期反响很好，他又在里面加入了蜜饯、水果等食材，这种就是中国人最早吃的冰沙。
5、涮羊肉
除了冰沙是忽必烈发明的之外，涮羊肉也是忽必烈发明的，据说当年忽必烈行军打仗，本来在杀羊慰劳士兵，结果敌方突然来袭，不得已忽必烈只好让部队的伙夫将羊肉切片后，直接放到白水中煮，结果味道出奇的好，战士们饱餐一顿得胜归来，涮羊肉从此名声大噪。
6、蒸珍珠藕丸
蒸珍珠藕丸元朝名菜，它是在元朝战争时期发明出来的一道菜肴，据说当时缺衣少食，战士们缺少粮草，不得已，只能去河中捕捞鱼虾，为了让鱼虾的口感变得更好，中的厨师想出了混合米浆、生藕、野菜一同蒸熟的办法，蒸熟后的菜肴腥味全消，战士们吃后胃口大开，在柴桑一战中大胜归来，从此蒸珍珠藕丸在我国就有了一席之地。
7、奶茶
除了喜欢喝炒茶之外，元朝人还很喜欢喝奶茶，当时的皇室贵族基本上顿顿都要喝奶茶，元朝的奶茶做法比较讲究，首先要将先牛奶烧开，然后不停的捶打直到成为黄油状，再加入新鲜的牛奶和茶叶煮制，这样煮出来的牛奶奶香四溢，特别浓郁，配上羊肉、酥饼都是不错的选择。
8、胡萝卜炖肉
胡萝卜原产北欧元朝时期传入我国，成为当时人民最喜爱的蔬菜之一，由于元朝人主要以肉食为主，日常膳食缺少维生素，所以经常会出现胀气的症状，为了健胃消食促进消化，他们在吃完晚饭或者是日常饮食过后，都会直接生吃胡萝卜，他们也很喜欢用胡萝卜炖肉，这样炖出来的肉既鲜甜又不会影响消化。
9、莲子粥
元朝时期当时的王公贵族非常讲究养生，夏季时他们都会煮莲子粥吃，莲子粥营养价值丰富，口感清新鲜醇，吃了能够清热解毒、下火明目、润肠通便，他的做法也很简单主要就是新鲜的莲子加上粳米，大火煮半个小时就差不多，吃的时候还可以加上坚果、蜜饯。
10、湿面
到了元朝我国已经有了非常多的面食，当时的元朝人早饭会吃扁食、面条、馄饨还有饺子这种湿面食品，晚饭会选择吃，包子馒头，还有烧麦这种干面食品，和以往的朝代不同，元朝是很少吃米饭等主食的。