煮汤圆，“盖盖煮”和“不盖盖煮”区别很大，煮出来口感和卖相都不一样，到底哪种方法更好？ 


        正月十五元宵节，自然要煮汤圆吃，要想煮出来个个圆滚滚，吃起来也软糯的话，前提是一定要把方法弄清楚，赶紧看看吧。

 【煮汤圆的技巧】 

       煮汤圆时，各位要牢记一点：“先煮馅，再煮皮”，那么到底是盖着盖子煮，还是开着盖子煮呢？ “盖盖煮皮，开盖煮馅”，因此刚下进去的时候，我们要开着盖子煮，煮到汤圆逐渐漂起来以后，就可以把盖子盖上了，同时转为中小火。 盖上盖子煮的时候，记得“点水”，也就是等锅中的水沸腾以后，往里面倒上小半碗清水，盖上盖子再次煮沸，这样重复2次“点水”，最后一次煮沸后，汤圆就熟透了，可以捞出来开吃，个个软糯圆滚滚。