炸鸡店独特的制作方式，外皮酥脆内肉鲜嫩香气四溢，以下是制作配方分享给你：
一、腌制料：
1. 鸡叉骨 1000克
2. 奥尔良腌料 45克
3. 泰椒面 15克
4. 白砂糖 10克
5. 食用盐 5克
6. 胡椒粉 3克
7. 鲜味宝 3克
8. 鲜香粉 2克
9. 大蒜粉 2克
10. 葱粉 2克
11. 十三香 2克
12. 清水 40克
13. 脆炸粉 60克
二、撒料：
1. 孜然 50克
2. 芝麻 30克
3. 精盐 5克
4. 味精 5克
5. 白砂糖 5克
三、脆炸粉：
1. 低筋面粉 450克
2. 生粉 200克
3. 玉米淀粉 150克
4. 糯米粉 200克
5. 无铝泡打粉 10克
6. 吉士粉 100克
四、制作要点：
1. 鸡肉腌制时间为6-8小时。
2. 油温保持在180℃。
3. 切勿使用冻肉。
