广西，位于我国华南地区。
华南地区地处沿海，不仅经济发达，还有着丰富的物产。
丰富的物产养育着世世代代的广西人，也让广西形成了独树一帜的特色美食。其中，最有名的就是广西的菜肴。下面我就给大家分享一下广西最出名的6道名菜，菜品色香味俱全，真是鲜嫩好吃，每一道都散发着浓郁的广西味道。
1、高峰柠檬鸭
作为一道传统的桂菜，高峰柠檬鸭深受广西地区人民的喜爱。高峰柠檬鸭最早产生于1980年，最早的产地是南宁武鸣地区。
高峰柠檬鸭的主要原料是土鸭。制作这道菜品时最重要的辅料就是广西本地所生产的柠檬，而且柠檬的选取一定要细致，要选择腌制时间久一点的柠檬才是最好的。用这样的柠檬做出来的柠檬鸭油而不腻，有一股清甜的味道，最是好吃。
2、阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼这道菜会经常出现于广西人的餐桌上，也是年夜饭桌上必备的一道菜。对于广西人来说，鱼的寓意是非常吉祥的，所以大家都很追捧这道菜。
阳朔啤酒鱼的主要原料是鲤鱼。制作时可以不用把鱼鳞刮掉，将鲤鱼切成小块就可以，接着加入青椒在锅里进行爆炒，炒出香味放进鱼块一起翻炒，最后可以加一点番茄酱，这样就有一股酸甜的味道，吃起来非常开胃。
3、螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲其实和螺蛳粉一样出名，在柳州当地的名声无人不知，也是一道非常经典的柳州菜品。
螺蛳鸭脚煲的主要原料是螺蛳和鸭脚，制作过程中要把鸡汤加进去，作为汤底来使用，也可以依据自己的口味，将自己爱吃的蔬菜放进去。
这道菜的灵魂就在于要加入酸笋和辣椒，看上去颜色也是非常艳丽好看的，吃进嘴里就觉得自己停不下来了。
4、玉林牛巴
玉林牛巴这道菜，是广西本地的一道传统特色美食。当你去广西游玩，走在大街小巷的时候，就可以在饭馆里看见这道菜的身影，那真是惹人馋。
玉林牛巴的主要原料是黄牛臀上的肉。制作时可以将丁香、草果、陈皮等这些辅料加进去，这些辅料本身就有自己的独特味道，加进去后会让这道菜的香味更加持久，吃起来也很有嚼劲，越吃越爱吃。
5、柚皮渡笋扣
柚皮渡笋扣，这是一道来自百色田林地区的美味菜肴。最早的时候出现在清朝，主要是附属国进贡给皇帝的贡品，这也让这道菜逐渐在民间流传了下来。
柚皮渡笋扣的主要原料是柚子皮和八渡笋。这道菜是比较简约的，不像其他菜品那么艳丽。用柚子皮最主要的原因就是可以更好地提味，让菜品的味道更加香醇浓郁。
6、梧州纸包鸡
作为梧州一带的经典菜肴，梧州纸包鸡对梧州人来说可真是一点都不陌生。梧州纸包鸡出现的时间距现在大致有100多年的历史。
梧州纸包鸡的主要原料是三黄鸡。制作这道菜品时要将鸡肉剁成小块状，接着将一些草果、陈皮、料酒之类的辅料进行腌制，然后将这些食材都放进玉扣纸里边扎住，最后在锅里煎炸就可以。
这样一道程序下来之后，鸡肉就变得非常的鲜嫩酥脆，吃起来口味极佳。