正月十五，是中国传统的元宵节，家家户户都会沉浸在节日的喜庆氛围中。家人都会努力回家团聚，一起聚餐，享受难得的团圆时光。
而在这一天，有一个习俗几乎在全国各地都会遵循，那就是吃汤圆。汤圆，又称“汤团”或“元宵”，是元宵节最具代表性的食品。汤圆的外形圆润，寓意着家庭和睦、团圆幸福。
在元宵节来临之际，与家人一起亲手制作汤圆，感受那份团圆的温馨与甜蜜。但很多朋友在制作汤圆时，常常会遇到爆皮露馅的问题。今天，就来分享一下黑芝麻汤圆的详细做法，大家可以参考一下。
【黑芝麻汤圆】
【黑芝麻汤圆的食材】
糯米粉：200克，沸水：100克，清水：适量；
黑芝麻：50克，花生：50克，
白砂糖：30克
猪油：30克（可用植物油或者黄油代替）
【黑芝麻汤圆的做法】
第一步，称量黑芝麻，用炒锅将黑芝麻炒香，把黑芝麻放入搅拌机中打成细粉。这里注意炒锅不需要放油，用小火炒黑芝麻，避免黑芝麻炒糊，黑芝麻炒两分钟闻到香味就可以盛出了。
第二步，花生的分量可以减少，我个人比较喜欢花生和黑芝麻一比一搭配。用炒锅小火炒花生，把花生炒至能脱皮的状态即可。
第三步，把花生和砂糖放入搅拌机，搅拌成花生粉，将花生和黑芝麻混合均匀。加入猪油拌匀，放冷冻室冷冻15分钟左右，将黑芝麻馅料分成8克左右搓成圆形，放入冰箱冷藏待用。
第四步 ，将糯米粉放入大盆中，加入100克沸水，用筷子搅拌，等糯米面团不烫手，用手揉面团，看面团的状态，分次少量加入清水，避免糯米面团太干或者太湿。然后揉成糯米面团，用保鲜膜覆盖静置30分钟，将糯米面团揉光滑。这里糯米粉加入沸水是为了增加糯米粉的粘性。糯米面团醒发再揉，这样处理一下糯米面团不易爆皮。
第五步，糯米面团搓成长条形，切成小剂子，压扁成圆形，包入黑芝麻馅料，包好后搓圆。如此重复，将糯米面团包入黑芝麻馅料。
第六步 烧开水后，放入汤圆，用勺子推一下汤圆，防止汤圆粘锅。用中小火煮汤圆，当汤圆全部浮起，继续煮两三分钟就可以关火了。煮汤圆要烧开水再放入，而且汤圆不要煮太久，这是避免汤圆露馅的关键。
【温馨提示】
第一，黑芝麻馅可以多放黑芝麻少放花生，当然也可以只放黑芝麻，黑芝麻馅料的甜度可根据个人口味调整，如果喜欢更甜，那么适量增加白砂糖。
第二，包汤圆时，封口要捏紧，避免煮时馅料漏出。
第三，煮汤圆时要用中小火，避免火力过大导致汤圆煮破。
第四，煮汤圆可以加入酒酿、红豆沙、糖桂花等，增加汤圆的口感和风味。