最近，特别喜欢吃南瓜，家里也会用南瓜来做南瓜粥，虽然南瓜粥也很香甜，但总想做些新花样试试看。除了南瓜粥，南瓜还可以做南瓜饼、南瓜奶黄包、还有就是南瓜汤圆。
相信很多人都对汤圆这种软软糯糯的食物没有抵抗力，我也一样，于是就想着做一款南瓜汤圆，这也特别适合小孩子食用。
下面就和我一起来看看南瓜汤圆的具体做法吧~
准备食材：南瓜、糯米粉、黑芝麻糊、黄油
具体做法：
1、首先将南瓜的皮去掉，再用小刀把里面的南瓜瓤去掉，清洗干净后分成3分，切成薄片，上蒸锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后捞出压成泥，再少量多次加入糯米粉，边加边搅成絮状，最后揉成软糯光滑的面团备用。
3、将面团搓成长条后切成大小一样的面剂子，按扁备用。
4、黄油隔水融化。把黄油隔水融化后倒入黑芝麻糊中，搅拌均匀后搁置一旁，冷却变硬后搓成小圆球，黑芝麻馅就完成了。
5、取一个南瓜面剂子包上黑芝麻馅，再揉成小丸子后放糯米粉中滚一圈备用。
5、汤圆全部做好后放入提前烧开水的锅里，用铲子轻轻翻动防止粘连，全程大火，水开后加入一些凉水，这样反复加3次水，汤圆就煮好了，这样煮出来的汤圆口感会很好。
小贴士：
1、黑芝麻馅做起来比较麻烦，所以这里选择用黑芝麻糊代替，直接在黑芝麻糊中加入一些黄油即可，非常方便。黑芝麻糊本身就比较的细腻，所以做出来的黑芝麻馅比较可口，不会太甜。
2、这里选择的黑芝麻糊是含糖的，所以不用再另外加糖。如果不能吃糖的朋友，可以选择无糖黑芝麻糊。
3、如果家里没有黄油，可以用猪油或是玉米油来代替，如果使用玉米油做成黑芝麻馅后需要放进冰箱使它成团。
4、汤圆做好后放糯米粉里滚一圈，可以防止粘连，也方便冷冻保存。
5、如果有喜欢流馅的朋友，可以适当在黑芝麻糊中多放一些黄油。
