泡面头条

65岁的黄叔不烟不酒，平日很注重养生，为了能健康长寿，甚至在几年前就开始吃素了。

对此，他自己还挺得意，自己都一把年纪了，“四高”都没有找上门，觉得这都是素食的功劳。

直到两周前，黄叔突然倍感乏力、使不上劲，随即被家人送去了医院。经检查，医生认为这与黄叔长期吃素有关，造成了机体维生素B12缺乏，进而引发了脊髓亚急性联合变性。

这不禁让黄叔及家人疑惑：素食不是可以养生益寿吗？长寿到底可不可以吃出来？

其实，已有众多权威研究给出了肯定答案，饮食习惯确实会影响人的健康与寿命。不过，所谓的长寿饮食，可不是只吃素！

长寿饮食来了！

2023年11月份，《自然食物》杂志发布的一项研究成果表明：

人在40岁时，由不健康的饮食习惯转变为长寿饮食，与男性、女性预期寿命分别延长10.8年、10.4年具有显著关联。

人在70岁时，由不健康的饮食习惯转变为长寿饮食，也能让男性、女性的预期寿命分别增加5.4年、5.0年。

那么，什么是长寿饮食呢？

研究中提到的长寿饮食具体包括：

适量的全谷物、水果、鱼、白肉；大量的牛奶及奶制品、蔬菜、豆类和坚果；较少的蛋类、红肉、含糖饮品；少量的精制谷物以及加工肉类。

其中，含糖饮品和加工肉类的摄入，与死亡风险上升的关系最密切；全谷物和坚果类的摄入，与死亡风险下降的关联最显著。

含糖饮品、加工肉类

为什么要少吃?

摄入高糖、高碳水化合物食物均属促炎饮食。过多摄入这些食物可激发体内炎症因子的表达。另外，红肉及加工肉类亦属促炎食物。肉类在加工过程中会可生成N-亚硝基化合物、多环芳烃及杂环胺等有害物质成分，过量摄入可增加人体氧化应激，进而引起炎症反应。

长期大量摄入糖分可导致肥胖、胰岛素抵抗，进而引发体内氧化应激、内分泌失调以及免疫功能紊乱，从而提升癌症肿瘤发生风险。此外，世卫组织癌症研究机构将加工肉制品评定为具有致癌性的物质，这意味着，长期过量摄入红肉或与多种癌症发生存在关联。

中国疾病预防控制中心联合美国研究学者采用1991-2011年的中国健康和营养数据进行的研究分析，结果发现：有280万、180万和50万例糖尿病分别可归因于加工肉类、红肉以及含糖饮品的摄入量增加。

除了饮食，这两项运动，

帮你更长寿！

健康的饮食方式固然是延长寿命的重要因素，但一些权威研究还提示，日常积极开展以下两项运动，同样有助于延年益寿！

肌肉，尤其是腿部的肌肉，对老年人至关重要。在美国《预防》杂志总结的长寿特征中，“腿部肌肉有力”赫然在列。生活中也不难发现，长寿老人几乎都步履稳健、行走如风。

那怎么能强健腿部肌肉？开展适度的抗阻力运动！

而太极拳就是不错的选择，它不仅可以锻炼腿部肌肉，还能够在外社交，非常适合中老年人。

跳广场舞，同样是一项很好的社交活动，能同时调动大脑多个区域的神经功能，锻炼手眼、肢体的协调能力。

另外，一些研究也发现，跳舞能让患老年性痴呆的风险下降76%。