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萝卜虾饼
推荐月龄:12M+

配餐用途:配餐

功效:锻炼抓握/补充蛋白质/健胃消食

营养特点

青萝卜口感爽嫩多汁,比白萝卜少了一丝辛辣,被称为“水果萝卜”。有健胃消食、顺气利尿的功效,适量食用不仅可以促进肠胃蠕动,还能保存更多维生素。

这里还添加了虾仁和虾皮,增加鲜味,不仅好吃,还能补钙补锌,作为主食或者配餐都很合适。青绿色的外表,看着就非常有食欲。

食材工具

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鸡蛋:1个
虾皮:5克
虾仁:50克
青萝卜:150克
中筋面粉:70克
工具:平底锅

烹饪视频

图文步骤

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虾皮用温水浸泡10分钟后挤干水分剁碎备用。

»泡温水可以软化虾皮还能去除多余的盐分

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虾仁去除虾线,切小丁,挤入柠檬汁抓拌均,再盖上柠檬片腌制去腥。

»家里没有柠檬的话也可以用葱姜水去腥

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青萝卜擦丝,水开后入锅,焯水3分钟。

»萝卜焯水可以去除辛辣味。

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焯水后的青萝卜挤干水分,倒入碗中。再倒入虾仁、虾皮碎、鸡蛋和中筋面粉,搅拌成这种粘稠不易滴落的糊状。
»不同的面粉吸水性不同,可以根据实际情况调整面粉用量。
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平底不粘锅刷一层油,舀入搅拌好的萝卜糊,整理成圆饼的形状。

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小火煎至一面凝固后翻面,继续煎至另一面也凝固,小饼熟透即可。如果不确定小饼有没有熟,可以加些水,盖上锅盖焖煎5分钟。

»同款电陶炉开小火3档。

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煎熟的萝卜饼鲜味十足,特别爽口。还方便消化,作为早餐或是开胃小饼都非常合适~

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添加要领

●虾仁的背腹部都有虾线,一定要处理干净再给宝宝吃。
虾皮中带有少许咸味,所以不加盐味道也很鲜美,1岁以上的宝宝可以根据个人喜好适量添加调味料。 
如果宝宝蛋清过敏可以只用蛋黄。

配餐推荐

根据《中国居民膳食指南》,营养均衡的一餐要包含谷薯类、蔬菜类、肉蛋水产类、水果类、奶制品类。

今天这道萝卜虾饼中,包含了谷薯类、蔬菜类和肉蛋水产豆类,建议再搭配一些蔬菜类、谷薯类和肉蛋水产豆类以及新鲜水果,并且保证充足的奶量。

推荐如下:

食谱名
谷薯类
蔬菜类
肉蛋水产豆类
水果类
   奶制品类
萝卜虾饼
三鲜小馄饨
补钙厚蛋烧        ✔
新鲜水果
配方奶
 ✔

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