观潮课后作业设计可以从多个方面进行，包括知识理解和技能实践。以下是一些作业设计的建议：
1. 知识理解：
a. 阅读课文中提到的其他有关描写钱塘江大潮的资料，了解更多关于大潮的形成、特点等方面的知识。
b. 总结课文中提到的潮来前、潮来时和潮来后的景象，并用自己的语言描述出来。
2. 技能实践：
a. 观察一次类似的钱塘江大潮或其他自然奇观，尝试用笔记录下来。
b. 写一篇短文，描述你观察到的某个自然奇观，并尝试运用课文中的一些描写手法。
c. 尝试画出你心目中的潮水形象，并解释你选择这些特征的原因。
3. 自主学习：
a. 观看一些有关潮汐现象的纪录片或视频，了解更多有关潮汐形成、潮汐预测等方面的知识，并在课堂上与同学们分享。
b. 在互联网上搜索有关“钱塘江大潮”的诗词或文章，阅读并讨论其描写手法和特点。
4. 小组活动：
组织一次以“自然奇观”为主题的小组活动，成员们可以选择自己喜欢的自然奇观进行观察和记录，并在课堂上进行分享。
这些作业设计涵盖了课文的理解、观察实践、写作、自主学习和小组活动等多个方面，旨在帮助学生更好地理解和应用所学知识，并促进其综合能力的提高。当然这只是一些建议，具体的设计还需要根据学生的实际情况和课程要求进行适当的调整。