松仁玉米

采买清单：玉米粒、松仁、鸡蛋、盐、白糖、生抽、食用油、葱姜蒜

步骤：

1. 准备食材：将玉米粒洗净沥干水分，松仁略炸香备用，葱姜蒜切末备用。

2. 煮玉米：将准备好的玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒鸡蛋：锅中加油，倒入打散的鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4. 炒松仁：同一锅中再加入少许油，放入松仁炒香。

5. 烹饪松仁玉米：锅中再加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入煮熟的玉米粒，炒匀。

6. 调味：加入炒鸡蛋，撒入盐、白糖、少许生抽，翻炒均匀。

7. 出锅：最后加入炒香的松仁，翻炒均匀，出锅前再撒上一些葱花点缀即可。

肉末茄子

材料：茄子：3-4根；猪肉末：200克；葱姜蒜：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；糖：适量；淀粉：适量；食用油：适量；蚝油：适量；豆瓣酱：适量；胡椒粉：适量；香菜（可选）：适量

制作步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状或段状，用刀在表面划几刀，然后放入盐水中浸泡片刻，以去除苦味。

2. 猪肉末加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制片刻。

3. 锅中放入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 将腌制好的猪肉末倒入锅中翻炒至变色，加入少许料酒提味。

5. 捞出泡好的茄子，沥干水分，放入炒好的肉末中翻炒均匀。

6. 加入适量的蚝油、糖和胡椒粉调味，再加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，直至茄子变软烂。

7. 最后撒上香菜末，即可出锅食用。

香辣鱼块

材料：鱼肉（如鲈鱼、鳕鱼等）：500克；生姜：适量；大蒜：适量；干辣椒：适量；小葱：适量；干辣椒段：适量；花椒粒：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；鸡蛋：1个；生粉（或淀粉）：适量；食用油：适量

制作步骤：

1. 准备工作： 鱼肉去除鱼鳞、鱼骨，切成鱼块备用。生姜切成片，大蒜切成蒜蓉，小葱切成段备用。

2. 腌制鱼块： 将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，抓匀腌制片刻，使其入味。

3. 裹粉： 另起一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的生粉（或淀粉），搅拌均匀，将腌制好的鱼块逐个裹上蛋液。

4. 炸鱼块： 锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，将裹好蛋液的鱼块逐个放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。

5. 爆香调料： 锅中留少许底油，加入生姜片、大蒜蓉、干辣椒、干辣椒段和花椒粒，小火炒香出香味。

6. 翻炒鱼块： 炒香后，将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒均匀，使调料均匀裹上鱼块。

7. 出锅： 翻炒均匀后，撒上切好的小葱段，继续翻炒片刻，即可出锅。

清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼 姜丝 葱丝 红椒丝

1、葱丝和姜丝切好后，泡入温水中。

2、鲈鱼清洗干净后，在两侧背部划一刀，然后翻过来，顺着鱼骨的地方切一下，让鱼可以趴着，蒸的时候更容易熟。处理好后放入葱姜水里，浸泡15分钟。

3、鲈鱼放入蒸盘，放葱姜片，上汽后蒸10分钟，出锅后捡掉葱姜片，然后放葱丝，姜丝，红椒丝，淋入热油，放适量蒸鱼豉油即可。

五花肉‬炖鸡蛋

食材：五花肉‬、熟鸡蛋‬、小葱‬、生姜‬、八角‬、桂皮‬、香叶‬、干辣椒‬、十三香‬、料酒‬、冰糖‬、食盐‬

做法：

（1）五花肉洗净切块，小葱生姜切好备用。

（2）五花肉冷水下锅加入适量的姜片和料酒去腥味，煮出血沫捞出过冷水冲洗一下，沥干水分盛入盘中备用。

（3）锅中热油放入冰糖炒至枣红色，下入五花肉翻炒上色。

（4）再下入生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味。

（5）加入适量清水漫过五花肉盖上锅盖小火慢炖半个小时。

（6）加入食盐和十三香调味，放入熟鸡蛋再炖十分钟至鸡蛋入味即可盛出开吃啦，营养美味色香味俱全好吃极了！

蒜苔炒肉

食材：蒜苔、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐

做法：

1. 蒜苔洗净切段，备用；

2. 猪肉切丝，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入肉丝，翻炒至变色；

6. 加入蒜苔，继续翻炒；

7. 加入适量盐，调味即可。

白灼大虾（喜庆团圆）

所需食材：大虾、姜、葱

1、大虾洗净，切姜片、黄瓜片、葱段和葱丝备用。

2、锅中接水，放葱段、葱结、姜片，加一勺盐和一勺料酒烧开。

3、把虾倒入开水中，煮三分钟左右变色，捞出控水。

4、大虾切去虾头和虾尾，头朝外在盘中围圆圈。

5、虾所围成的圆圈中间，放上切好的葱丝，周围摆上黄瓜片，淋上蒸鱼豉油。

6、烧热油淋在葱丝上，激发出葱香味即可。

苜蓿炒豆芽

材料:苜蓿350克、绿豆芽300克、蒜末5克、干辣椒、食盐、食用油、生抽、鸡精、猪油适量。

做法：

1、首先将苜蓿的黄叶择干净，然后用流水将苜蓿冲洗干净，接着再把苜蓿中的水分完全沥干即可备用。

2、把绿豆芽也冲洗干净，然后再把其中的水分也沥干，沥的越干，豆芽炒的越好吃。

3、将锅烧热后，放入一勺猪油到锅中，等油温烧到6成热时，把蒜末、干辣椒放入锅中，大火将它们爆香。

4、把沥干水分的豆芽先放入锅中炒半分钟，然后再把苜蓿放入锅中，用大火持续翻炒，直到将它们炒的断生后，再把食盐、鸡精、少许生抽放入锅中炒匀即可食用。