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斯佳丽的小厨房
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2024-02-28 07:15来自湖北
俗话好：”家有一老如有一宝”, 这话一点都不假，现代普通的家庭，父母通常都是上班族， 因此平时的一日三餐、家里的各种家务事，孩子小还有接送等等，都需要家中老人在帮忙协助，且家里面的长辈还能给这个家庭的安定带来积极的作用，可谓是家里的”定海神针“，因此家里老人的身体健康尤为重要。
早餐是一日三餐中最重要的一餐，早餐吃得好，一天才精神好。说到早餐，不老中年人以前都是从苦日子中走过来得，都延续以前艰苦朴素的节俭作风， 早餐最常吃的就是稀饭、馒头、咸菜、包子等，但这些都是精细粮食，营养结构单一，升血糖也比较快，长时间这样吃，对于很多患有“三高”的中老年来说，确实不太健康。因此中老年朋友一定每日摄入营养均衡合理，这样有利于身体健康，才会”吃嘛嘛香，干啥都有劲“。
营养全面且丰富的早餐才是好早餐，一定要注意，建议中老年人：早餐少吃稀饭和米馒头，多吃这三样，营养又健康，千万别应付。首先要有主食，碳水能为我们提供能量； 其次要有蛋白质，蛋白质是生命的基础，而中老年人蛋白质的合成能力下降，因此一定要保证每天充足的蛋白质，以维持正常代谢、身体健康，鸡蛋、肉类，该吃就要吃； 再就是蔬菜，蔬菜含有大量的膳食纤维和维生素，能够促进消化和吸收。今天给大家分享一道营养早餐—肉丸鸡蛋白菜煮汤面，有肉有蛋有菜有主食，营养全面，好吃又好做，只需五分钟就能上桌， 营养又健康，中老年三天两头吃，手脚有劲精神足，身体棒棒哒。一起来看看这早餐的具体做法吧。
【肉丸鸡蛋白菜煮汤面】
原料：挂面 1把 肉丸 3个 鸡蛋 1个 大白菜 1小盘 生抽 1勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油，将鸡蛋打入锅中煎至微微定型； 3. 加入适量的水炖煮； 4. 加入准备好的肉丸进锅去煮； 5. 将1小把挂面放进锅中去煮； 6. 煮时加入1勺生抽； 7. 加入大白菜叶放进锅中去煮；8. 煮至八成熟时加入少许盐和胡椒粉调味，面条九成熟时关火；
9. 盛入碗中，加入少许葱花即可。
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小贴士：1. 用少许油将鸡蛋煎至微微定型，加入适量的水顿煮； 2. 加入肉丸进锅去煮， 再加入干面条进锅去煮，加入大白菜叶进锅去煮； 3. 面条煮至八成熟加入盐和胡椒粉调味， 九成熟关火，不要将面条煮得太熟，避免面条太软烂。
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