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·可乐鸡翅·
大家好！我是欣欣，每天用简单的食材,教你做可口的饭菜。
今天给大家分享的是可乐鸡翅
鸡翅是非常受欢迎的一种美食，不论是大人还是小孩都喜欢吃，而且我们在外面就餐的时候，也可以吃到很多鸡翅不同的做法，其中比较经典的就是奥尔良鸡翅还有炸鸡翅等等。也有一种鸡翅的做法，是在外面吃不到的，那就是可乐鸡翅。
平时如果想吃这么一道香甜好吃的可乐鸡翅，只能在家里自己制作，在外面我们只能买到一些烤鸡翅或者是炸鸡翅来吃。可乐鸡翅虽然看起来简单，但是想要把这一道美食做好也不容易哦，那么具体怎么做呢？一起跟着欣欣来看一看吧。
『 所需要的食材 』
| 鸡翅（翅中最佳）（8个） | 可乐（易拉罐一罐） | |||
| 盐巴（适量） | 料酒（适量） | |||
| 老抽（7ml） | 生抽（10ml） | |||
| 生姜片（可有可无，有则更好） （5片） | 桂皮（可有可无，有则更好）（半支或一支） | |||
准备好上面所需要的食材之后，我们就可以开始正式制作啦~
『 制作步骤』
在生鸡翅上划刀，或者用牙签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞，这样可以更加入味。用一勺老抽5ml，两勺料酒10ml腌至少两小时 【时间紧可省略腌制，但要划刀和戳洞，否则不易入味】
第二步：
锅中放冷水和葱姜片，鸡翅与冷水一同下锅煮开，不用煮透，看到浮沫比较多时关火捞出即可，用温热的水一个个冲洗掉浮沫，沥干
第三步：
用厨房用纸擦干，有杂毛可以这时候拔干净
第四步：
【最好用不粘锅】把锅用姜片涂一遍可以防止鸡翅粘锅
第五步：
（不用放油，鸡翅自己会出油）用小火将鸡翅煎至金黄，晃动锅以免粘锅。
第六步：
一听可乐、一勺料酒、一勺老抽，两勺生抽，加半支桂皮一个八角会更有风味。不用加水。
炖至汤汁还剩一碗水的量时，再尝尝咸淡，如需加盐再加少量盐，这样不容易出差错。
第七步：
炖至汤汁收浓，浓度看图，基本所有汁都裹在鸡翅上了，只剩约三勺汤汁了，出锅；
小贴士：
这样一道简单的可乐鸡翅，吃起来的口感真的非常的香，这么一碟可乐鸡翅，就可以下好几碗大米饭，比点外卖要好吃多了，喜欢的朋友一定要在家试一试哦。
🔺1.第一步骤是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫（这就是血水被煮出来了，去腥），然后用清水冲干净，沥干（防止下一步煎的时候溅油）
🔺2.用热水冲可使蛋白质不紧住，更嫩滑
🔺3.汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，火调小，不然糊了就功亏一篑了
🔺4.喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐
🔺5.【为什么要先腌后焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分钟至开锅并不会煮掉肉里的咸香
②【错误解答】如果先焯后腌的话，焯水之后肉缩紧了，一来不容易入味，二来肉质容易变柴。
🔺6.在腌制的时候，最好加入少量的黑胡椒粉，不但可以给鸡翅起到增香提鲜的作用还可以给鸡翅去腥哦。
🔺7. 这个菜谱中，一勺＝5ml
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