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Georg Bartisch（1535–1607）是一位德国医生，出生于萨克森尼亚的Königsbrück，用得克萨斯大学的话说，他成为了“眼科之父”。
13岁时，他开始了自己的医疗生涯，成为一名理发外科医生的学徒。随后又增加了两名学徒，分别是一名眼科医生和一名切石术医生。在定居德累斯顿之前，他曾在萨克森、西里西亚和波希米亚担任巡回外科医生。1588年，他成为萨克森公爵奥古斯都一世的宫廷眼科医生。
1583年，Bartisch出版了文艺复兴时期第一本关于眼科疾病和眼科手术的手稿，《眼科医学》（Ophthalmodouleia Das ist Augendienst）。这本书讨论了眼部疾病、手术技术和仪器，并包含了一本由92幅木刻组成的眼科图集，描绘了眼部疾病。
这本德语眼科教科书是为外行和未受过大学培训的从业者印制的白话文。这些图表和插画中的许多都是分层的，可以作为可以提起的皮瓣来模拟解剖，说明了各种眼部疾病、手术方法和仪器。其中一些可以在海报、绘画和其他该领域的参考书中找到。
他最冒险的手术是用自己研制的刀形勺子完全摘除眼球和眼眶内容物。
尽管Bartisch有外科医生的技能，但他是一个迷信的人，因为他相信魔法、占星术和巫术在医学中发挥着重要作用。这本书的插图包括一些Bartisch为他的病人开的护身符，以对抗超自然的影响。
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