胃肠道手术，小到阑尾炎，大到胃肠癌根治术，术后恢期间的饮食，一直是病人和家属十分关切的问题，也是临床上医生护士管理病人过程中反复要强调的问题。
在经历胃肠道手术后，患者的体质多比较虚弱，往往需要特别的关注和护理。一方面机体需要营养，另一方面消化功能的恢复得有个过程，因此，手术后的饮食调整和营养补给是恢复过程中至关重要的一环。
胃肠手术后，许多病人及家属会感到非常迷茫，不知道怎么吃，吃什么才能补足营养。今天就让我们一起来看看吧！
胃肠道手术后一般24-48小时内禁止饮食，术后48-72小时肠道功能恢复，排气排便后根据医嘱开始饮食。饮食原则是：从少到多，从稀到稠，从简单到多样，循序渐进，少食多餐。
一般是遵循清流饮食→全流饮食→半流饮食→软质饮食→普通饮食逐渐过渡，并随时观察是否有腹胀、腹泻、恶心及呕吐等现象，及时进行饮食调整。
1、流食：米汤，果汁，菜汁，稀藕粉，蛋羹，蛋花汤，过罗肉汤等
2、半流食：鱼米粥，肉末粥，细面条，米粉，馄饨，肉泥丸子，酸奶，蔬果泥等
3、少油软食：面食为主，米饭面条要软烂，细嫩的瘦肉，禽肉和鱼虾，纤维少的蔬菜，如南瓜，冬瓜等
4、普食：基本接近正常人饮食
术后饮食在循序渐进的前提下，要尽快实施口服营养补充有助于营养的整体摄入达到目标需要量。出院时，可能还处于半流饮食状态，普通半流质饮食并不能满足其营养需求，此时口服营养就成为这些患者获得营养补充的主要方式。进食量应当根据身体情况逐渐增加（如:流质食物进食量可从每餐20-30ml，逐渐增加到200-300ml，每天5-6餐）。正常饮食后，如果患者仍有营养不良的状况，还可以根据需求继续补充口服医学营养品。
在术后一个月左右，膳食基本接近正常饮食，饮食上仍然要遵循以下一些建议：
1. 合理的脂肪摄入
2. 膳食纤维不可少
3. 高能量高蛋白饮食
4. 注意补充维生素与矿物质
5. 胃切除术后患者注意避免倾倒综合症
总而言之，胃肠道手术后的营养补充是一个长期而复杂的过程，需要患者和家人的共同努力，希望上述原则和建议能够帮助到大家！
参考文献：
[1] 成人口服营养补充专家共识;中华胃既外科杂志，2017年3月第20卷第3期
[2] 口服营养补充的临床应用;肿瘤代谢与营养电子杂志2016年12月第3卷第2294期
[3] 姚继霞新道手术后如何吃引[J.中国食品，1999 (22)16-16.