青柠说营。
在这个视频中我们将讨论鸡蛋蛋黄。很多人告诉我他们在吃鸡蛋的时候吃的不是蛋黄部分，吃的是蛋白。蛋黄的好处是巨大的，我要讲的是你应该开始吃蛋黄的三个原因。
关于鸡蛋和胆固醇，我认为人们最担心的是他们害怕增加胆固醇，但事实是蛋黄只会增加有益的胆固醇、高密度脂蛋白。回顾一下，我解释一下HDL到底是什么？好胆固醇HDL和坏胆固醇LDL之间的区别实际上与胆固醇流向肝脏的方向有关。
从肝脏出来的胆固醇被认为是好胆固醇，进入肝脏的胆固醇被认为是坏胆固醇。所以如果两者都很高，但交换是平衡的，那就意味着你的身体需要更多的胆固醇来纠正某些东西。因为它的功能之一是作为一个天然的创可贴，当你处于压力之下时，它可以修补身体的不同部位，所以你要看全貌，而不仅仅是从胆固醇和进出之间的关系。
事实是即使高密度脂蛋白或低密度脂蛋白，它们甚至不是胆固醇，而是蛋白质，代表高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。所以实际上它们是携带胆固醇进出肝脏的蛋白质，要么在肝脏外，要么在肝脏内。所以我们只想看看这两者的交换。
但事实是蛋黄会增加一些胆固醇，但只是有益的胆固醇，所以你没有什么好担心的。蛋黄比蛋清有更多的营养、维生素和矿物质，这是另一个有趣的观点。
蛋黄中的胆固醇的另一个好处是它支持激素，特别是皮质醇和其他肾上腺激素。所以当你处于压力之下时，胆固醇上升的原因是需要更多的胆固醇来制造更多的压力激素。
每个鸡蛋蛋黄可能含有400毫克胆固醇，实际上可能是300毫克，但不要担心，因为您的身体每天自己就会产生2000毫克胆固醇，所以你可以想象需要吃多少鸡蛋才能达到2000毫克。因此我们的底线是如果你的身体产生它，你又吃进一些，身体就会产生更少，它会适应这一点。
所以每当有人告诉你胆固醇有害时，你要做的就是问他们为什么胆固醇的作用是什么？应该让他们知道它能促进荷尔蒙分泌，它是修复身体的天然创可贴，也是荷尔蒙的前提。还要问他们，如果这么糟糕，为什么你的身体每天自己会产生2000毫克的胆固醇？所以一定是有原因的。
我只是想谈谈蛋黄，不要害怕吃它们，这其实是一件非常健康的事情。更多健康产品在我主页橱窗中，谢谢观看。
有些人经常问我一个问题，每天可以吃多少个鸡蛋？我想说的第一件事是，当你买鸡蛋的时候，你会看到它们有很多不同的标签和包装。飞龙养鸡蛋、自由放养鸡蛋、天然鸡蛋或者素食鸡蛋，这没有任何意义。因为无笼喂养表示它们在笼子外面，但它们还是会在谷仓里自由放养，这个定义是非常有限的。
谁知道这是什么意思？自然吗？自然的含义并没有真正的法律定义。我是说是不像人造蛋的东西，然后我们有速食饲料，这只告诉你，它们可以喂大豆和玉米，这都是转基因的。我们不希望那样，我们需要牧场放养的类型。
牧场有一个定义，就是在牧场和草地上，我们想让它们生活在那里吃草和虫子之类的东西。我们当然想要有机食品，所以我们想要有机牧场放养的，而不是经过巴氏杀菌的。
现在关于鸡蛋最酷的事情，是它们有很多营养，大量的脂溶性维生素，大量的维生素a、维生素k2、维生素e和欧买嘎三脂肪酸。高质量的蛋白质，它就像一种完美的食物，它含有b族维生素，它唯一不含的维生素是维生素c。
这就是为什么我们还需要吃其他东西，比如蔬菜沙拉之类的，它甚至含有叶黄素，这是非常重要的植物营养素和抗氧化物质，特别是用于修复发生在动脉壁或眼睛的任何潜在损伤。所以如果这里有一个修复作用，胆固醇就不会积累。
所以即使鸡蛋含有胆固醇，你的身体也会每天自己产生大约3000毫克的胆固醇。因此当你吃的越多，你的身体产生的越少，你就会有更多的有益胆固醇。所以有更多的有益胆固醇，不会造成伤害。
特别是当你有任何抗氧化物质来保护动脉壁的时候，因为问题从一开始就不是胆固醇问题，是动脉壁损伤的氧化。然后胆固醇就像创可贴一样来修补它。胆固醇从来没有这么糟糕过，胆固醇是维持大脑和神经功能以及所有细胞壁的必需物质。胆固醇是制造胆汁和维生素d所必需的，胆固醇是制造激素所必需的。所以低胆固醇比高胆固醇有更多的问题。
那么你每天能吃多少鸡蛋？我自己每天会吃四个鸡蛋，你可以根据自己的情况减少或增加，这是不会有问题的。更多健康产品在我主页橱窗中，谢谢观看。
和鸡蛋的神话与真相现在我知道你被教导要远离黄油和鸡蛋，因为它会堵塞你的动脉，导致心脏病发作。事实上我曾经就是这么被误导了的，但事实并非如此，这是一个神话。尤其是如果你吃草饲黄油，有一种维生素k，维生素k有两种不同的版本，有维生素k和维生素k二。
维生素k来自植，它实际上可以帮助你凝血，这是件好事，因为如果你没有这个，你就会内出血。还有维生素k二实际上有不同的功能，它可以参与制造骨骼，保持骨骼强壮，制造牙齿，所以它有助于将钙输送到身体的更深处。维生素d三有助于将钙输送到血液中。
维生素k二在其他维生素的帮助下将其推进骨骼本身，所以如果你缺乏维生素k二，你体内的钙含量就会升高，而钙不能完全到达你的动脉就会开始钙化，这也是维生素k二缺乏的结果。
基本上维生素ke的来源是植物，比如绿叶蔬菜，但你也有维生素k二，它不是来自蔬菜，它来自吃蔬菜的动物，尤其是吃草的动物。维生素k二的两个主要来源是鸡蛋和草饲黄油，不是用玉米喂养的牛然后制作的黄油，而是吃草的牛，你也可以在鹅肝中获得维生素k二，这就是蛋黄加黄油的好处。
我每天吃很多鸡蛋，我已经吃了二十多年，我每天吃四个鸡蛋，我的胆固醇水平很好，而且我非常健康，我小时候也很喜欢吃黄油，我以前会吃一磅黄油，显然我需要这种营养素来帮助运输我的钙，年幼的孩子也需要，因为他们需要更多的钙。
我要提的另一件事是草饲黄油中维生素维的作用是普通鱼油的三倍，而草饲黄油中的维生素d是药字号维生素d的一百倍，这很有趣，所以你不必再害怕食用草饲黄油和鸡蛋，我希望这能有所帮助。谢谢观看。