北方的朋友应该都喜欢在寒冷的天气里往公共浴室里钻，泡泡澡、搓搓背别提多舒坦了，洗罢还要“开”个青萝卜啃一啃，很小时候对这一吃法很不解，洗完热水澡为啥大人们都喜欢啃个青萝卜！
有人说是解渴、有人说是祛湿，要我说那就是一种享受罢了。你还能见这个场景吗？
多说了几句废话来引出今天的主角，今天的菜肴我们吃的就是青萝卜，一种比白萝卜更多叶绿素、更多维生素A、肉质更紧实、口感更脆甜的萝卜品种，其维生素C与白萝卜也相差无几，生吃不辛辣，补充维生素更适合，古人还认为其还有润肺止咳滋润肠道的好处。还可以用来入菜，可以炒、可以入馅、可以腌制，制作各种炖菜也是一绝，比如和海米搭配就是鲜润无敌。
今天我用的海米是干制海米，鲜香味更足，感觉用干虾皮达不到那种鲜美味道，再搭配一把红薯粉条，炒一炒再炖一炖，一道简单又鲜美的家常小菜就出锅了。详细步骤请看如下分解：
——海米萝卜丝炖粉条——
食材准备：青萝卜一根，红薯粉条一把，干海米一把，葱姜干辣椒，生抽，老抽，食盐，猪油，鸡精，清水
第一步：今天用的是青萝卜，其实白萝卜和大红萝卜都可以制作这道菜，大家各取所需即可。将青萝卜去皮后切片，再切成均匀的细丝待用。
第二步：干海米一把，用流水冲洗干净，而后用凉水浸泡一整夜，泡好后挤干水分待用，留下的水也不要丢弃，后面还有大用处。再准备一把红薯粉条用凉水泡软待用。
第三步：起锅烧油，这里最好用猪油，没有猪油的可以用几片五花肉煸炒一下代替，油热后保持小火将泡发的海米下锅煸炒出香味，再把葱姜和干辣椒下锅爆出香味。
第四步：把萝卜丝下锅，开大火开始翻炒，炒至微微发软后烹入生抽炒匀，倒入泡海米的水，不够再添入一些开水，再淋入一些老抽调调色搅拌均匀。
第五步：将泡软的粉条下锅，撒入食盐和鸡精来调味，加盖焖煮个五六分钟，煮至萝卜丝软烂适口的程度即可，这里建议转入砂锅来加热，保温效果更好，粉条顺滑、萝卜和海米鲜美开胃，吃起来热乎乎的更有食欲，早春时经常焖一锅，暖人又有好胃口，值得大家尝试！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：不喜欢萝卜“臭味”的可以选择将萝卜丝焯水一次。
今天这道菜的做法是炖，有汤有水也有菜；你也可以采用炒的烹饪方式来制作，但是炒之前必须将红薯粉条焯水煮熟才可下锅，炒的过程中无需加水，调味后炒熟即可开吃。