“喝了这几杯茶,精神好多了。”这是年后返回店里喝第一泡茶时的感受。泡的是前年首次做的犀牛塘,自己留存了少量,不到两年的时间,竟也转化得有模有样。
昭通冬季,天气湿冷,今年算是少有的好天气,从大年初一到十二,连续十多个晴天,不过早晚依然冷。家里的茶室没有炉火,又堆了不少年货杂物之类,没法如店里那般好好泡一杯茶喝。
我们那里的习惯,将茶叶投入一升左右的大玻璃滤杯,烧开水后直接冲泡,再倒入小一些的玻璃杯中饮用。由于长时间浸泡,投茶量过多,容易导致浓酽而难以入口,因此投茶量通常是功夫泡法的一半或三分之一左右。
粗犷的泡茶饮茶方式,与茶道茶艺沾不上边儿,纯粹为了解渴,同时应付来往的亲朋客人。对于茶,最多说一句“这茶好喝”,便再也不会有更多的议论,更谈不上什么品鉴了。
回家近二十天,喝晒红的时候较多。父亲不知从哪儿得到两泡岩茶,也不细究,只管打开冲泡起来,大家也喝得津津有味。期间没有喝过生普,而在店里,平时喝得最多的便是生普。
大概也是因为喝生普较多的缘故,不知不觉中产生了一定的依赖性,其他茶虽然也好喝,但总觉得缺一股劲,对身体的调动不如生普那么明显。久违的一杯好生普入喉,似乎就唤醒了全身的细胞,精神劲儿也就起来了。
这种感受在以前是没有的,自从跑山做茶后,原料的真实性有了保证,即便目前做的几款茶并非传统名山,但原料底子好,那一股劲儿依然能感受到。
这也是做茶的好处与乐趣之一,同时也更能理解为何有那么多痴迷生普的茶客,其中不乏多年的茶叶老饕,喝到最后,大多也都在生普这儿找到了归宿。
自然,这一切的前提,是真材实料、严谨工艺做出来的好品质,也才能让人在潜移默化中,产生对某一种茶的依赖性。有身体上的依赖,也有精神上的依赖。
对于爱茶之人而言,能产生类似的依赖感,并且手里有能让自己随时依赖的茶,也可算是平淡生活中难得的小确幸了。
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