凉拌洋葱花生米，寓意：健康长寿，紫气东来

准备食材：花生米、洋葱、香菜、食盐、糖、生抽、柠檬汁、辣椒油。

做法如下：

1. 将花生米炸至金黄酥脆，捞出控油，放凉备用，洋葱切成细丝，香菜洗净切段。

2. 将花生米、香菜段和洋葱丝混合，加入食盐、糖、生抽、柠檬汁、辣椒油搅拌均匀即可。

红烧鱼

准备食材：

新鲜鱼肉，生姜，蒜瓣，食盐，番茄酱，酱油，食用油

具体做法：

1.准备好的鱼肉洗干净去掉鱼肚子的内膜，然后放案板上。接着用刀在它表面划两三刀，处理好后的鱼肉放一旁。蒜瓣，辣椒，生姜洗干净，洗净后切段。小葱切好放在水中浸泡一下。

2.锅里面倒入油，把生姜，蒜，辣椒放在然后里面炒一下。煸炒之后接着把鱼肉放进去，煎煮至两面金黄色，煎煮的鱼肉取出放在一旁。

3.锅中倒入少量的油，番茄酱放进去，加入适量的食盐跟酱油给它炒一炒，鱼肉放在上面，盖上盖子再煮个5分钟。食材煮好后收汁就可以出锅，放入葱花点缀。

香菇炒油菜

食材:油菜，香菇，蒜末。

做法步骤:

1、香菇放入清水，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。油菜清洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入油菜翻炒均匀。

3、油菜炒软后，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味， 食材炒熟即可出锅装盘开吃。

包菜炒鸡蛋

食材准备：包菜、土鸡蛋、胡萝卜丝、葱蒜末。

做法流程：

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。

2.清洗干净包菜和胡萝卜，然后切成包菜丝和胡萝卜丝，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末爆香，再倒入包菜丝和胡萝卜丝爆炒。

3.炒至变软后，再加入适量的生抽、食盐和蚝油调味，放入煎好的鸡蛋，继续翻炒三分钟。

4.最后加入适量的鸡精和白糖提鲜，继续翻炒均匀，即可出锅开吃。

小炒肉——金玉满堂

食材：里脊肉400克、青椒2只、水发黑木耳少许，葱姜各少许、豆瓣酱、食盐、味精、淀粉、料酒

做法：

（1）里脊肉切成大薄片，放入碗中，冲洗2次，控干水分，加少许食盐和料酒，抓匀后加入适量干淀粉，再次抓匀，静置入味30分钟。

（2）水发木耳清洗干净，择成小朵。青椒切成大片，葱姜拍碎切成末。

（3）锅中倒入食用油，注意不要太少，把腌好的里脊肉片，倒入锅中滑散，然后翻炒2分钟，至熟透后盛出来。

（4）锅中倒入少许食用油，放入葱姜爆炒出香味，下入豆瓣酱炒匀，放入青椒和木耳，少许食盐，爆炒2分钟。

（5）放入炒好的里脊肉，和青椒木耳一起，旺火翻炒1分钟，加少许味精，炒匀即可出锅。

虾仁大葱炒鸡蛋

食材

鸡蛋两个、虾仁适量、大葱适量、花生油2勺、盐适量。

做法

1、食材清洗干净，切好备用。

2、鸡蛋搅拌均匀。

3、锅内放油烧热，倒入鸡蛋液。

4、鸡蛋推一边，放入虾仁.大葱。

5、大葱炒出香味，放盐，炒均匀，关火。

香菇滑鸡

食材：香菇，鸡腿，姜丝，葱段，葱花，白芝麻。

做法步骤：

1、香菇清洗干净切成小块，鸡腿肉清洗干净，用剪刀去骨，再切成小块，加入生抽、料酒、蚝油、食盐、淀粉、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段爆香，再放入香菇翻炒一会儿，大概炒3分钟左右，炒熟后放入鸡腿肉翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和白糖翻炒均匀入味，盖上盖子焖煮一分钟。时间到，开大火翻炒几下，撒上葱花和白芝麻即可出锅装盘开吃。

白菜炖粉条

准备食材：五花肉、白菜、粉条、干辣椒、姜葱

做法步骤：

1、将五花肉切成块，白菜切成段，粉条用水泡软，干辣椒切成小段，姜葱切成末备用。

2、热锅冷油，将五花肉放入锅中煸炒至微黄，然后加入姜葱炒出香味。

3、接着加入料酒和适量的水，大火烧开后，转小火炖煮10分钟。

4、将白菜放入锅中，再加入泡软的粉条、干辣椒和适量的盐，继续小火慢炖5分钟左右，即可出锅装盘。