今年的春节小长假就这样结束了，在阖家团圆时刻，各种美味佳肴不仅给大家带来味蕾享受，也给大家带来“每逢佳节胖三斤”的甜蜜负担，血脂水平悄然升高。近年来，我国高甘油三酯血症的发病率逐年上升，这不仅危害给人体心血管疾病的独立危险因素，还可能引发急性胰腺炎等严重健康问题。
在传统观念中、高甘油三酯血症患者应该远离肥肉等高脂肪食物，以减少脂肪的摄入，降低血脂水平。然而，除了肥肉之外，还有其他几类食物在日常饮食中也应该受到关注，它们可能同样会导致血甘油三酯水平的升高。
1. 精制碳水化合物
精制碳水化合物，如白面包、白米饭、糖果、甜饮料等，含有大量的简单糖，容易迅速被身体吸收，导致血糖水平急剧升高。为了应对高血糖，胰腺会分泌更多的胰岛素，而胰岛素是促进脂肪合成的激素，过量的胰岛素会促使肝脏合成更多的甘油三酯，从而导致血甘油三酯水平升高。
2. 酒精
酒精的摄入会直接影响肝脏的代谢功能，增加甘油三酯的合成。即使是适量饮酒，对于某些高甘油三酯血症患者来说，也可能会导致血脂水平的波动。因此，高甘油三酯血症患者应尽量减少或避免饮酒。
3. 反式脂肪
反式脂肪酸主要存在于部分人造黄油、烘焙食品、快餐和油炸食品中。它们不仅可以提高低密度脂蛋白（坏胆固醇）的水平，还会降低高密度脂蛋白（好胆固醇）的水平，同时增加血甘油三酯的含量。因此，高甘油三酯血症患者应尽量避免食用含有反式脂肪的食品。
除了饮食调节外，然而，药物治疗应该在医生的指导下进行，并且需要根据个体情况进行调整。
在调整饮食的同时，药物治疗也是高甘油三酯血症管理的重要手段之一。常用的药物包括贝特类降脂药、烟酸类药物等，它们能有效地降低血液中的甘油三酯水平和总胆固醇水平。比如非诺贝酸片，它通过激活PPARα受体，促进脂肪酸的氧化，减少甘油三酯的合成，提高脂蛋白脂酶活性，加速甘油三酯的清除，从而降低血脂水平。
总之，高甘油三酯血症患者在日常饮食中不仅要注意减少肥肉的摄入，还要特别注意精制碳水化合物、酒精和反式脂肪的摄入。通过合理的饮食、适量的运动以及在必要时使用降脂药物，可以有效地控制血脂水平，维护健康。