泡面头条

猪手的高光时刻来了！！这样做的沙姜猪手真的太太太好吃了！！
皮爽肉滑，爽口弹牙，越吃越过瘾！！
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🥬食材
猪手、山楂、花椒、八角、香叶、香葱、红葱头、沙姜
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📝做法
1、把猪手肉厚的位置切出来，摆在肉少的地方。将猪手卷起来，用绳子绑紧，再用筷子四周固定住。
2、猪手冷水下锅，放山楂、花椒、八角、香叶、葱段，大火煮开。撇去浮沫，盖上盖子小火煮1个小时。
3、淋上冰水，用保鲜膜包好猪手，放入冰鲜保鲜2个小时。
4、酱汁：蒜末、香葱、红葱头、沙姜，淋上热油。再加3勺酱油、1勺白醋、1小勺盐、1小勺糖、1勺香油、炒香的花生碎。搅拌均匀。
5、猪手切片，再对半切开。淋上酱汁即可