这些蔬菜吃前不焯水=“吃毒”!医生提醒→

炒菠菜前一定要记得焯水,再懒也别省这一步,否则有可能会引发肾损伤!近日,一男子吃饭后肾衰竭,引起发病的原因就是菠菜里的草酸过量摄入,促进草酸钙结石生成,进而引起梗阻、伤害肾脏。但只要在烹饪之前焯水60秒,就不会出现这种情况。医生建议,菠菜可以选嫩一些...

浙江男子吃菠菜没焯水致肾损伤 登上热搜 该男子食用未经焯水 直接生炒的菠菜后 导致急性肾损伤 到底怎么回事? 肾脏内科的医生说,对于肾脏健康的人群,食用没有焯水的菠菜,一般来说不会出...

一是草酸含量高的食材。例如菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等,焯水后可减少30%到80%的草酸含量。过沸水5—10秒即可,否则会流失大量维生素,焯水后即可进行烹饪或过凉水后冷藏。二是容易产生亚硝酸盐的蔬菜。比如香椿、西芹等。这类蔬菜最好不要存放过久,...

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