蔬菜在清洗、烹调等过程中加工不当,会使其中的营养素流失。比如,蔬菜中含有大量的维生素C,而维生素C又是水溶性维生素,很容易溶解于水中,如果把整个的菜放入水中清洗,然后再切,这样就可以减少维生素C和其他水溶性维生素的流失。烹调时,加点果醋,可以很好的起到保护维生...
紫皮洋葱中抗氧化的花青素、总酚、总黄酮含量都显著高于黄洋葱,1斤的价格也只是比黄洋葱贵个5毛1块的,所以推荐吃紫洋葱。 紫洋葱生吃可以保留更多营养,为了不辛辣,可以先用盐+白醋+水泡...
不过也要注意,膳食纤维对肠胃刺激大,胃肠道功能差者、老年人及儿童应谨慎选择蔬菜食用。 尤其是如食道或肠道狭窄、食道静脉曲张、各种急慢性结肠炎、肠道肿瘤、肠手术前后、痔疮患者等,此类人群可以选择膳食纤维少的食物,并咨询专业的医生或营养师。 资料:科普中国 编...
1“买菜”不是buy vegetable 为什么“买菜”不叫buy vegetable？如果单纯是买蔬菜，buy vegetable也是没有错的，但是你出去超市或者市场难道只买蔬菜不买瓜果肉蛋等其他类别的东西吗？...
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