香椿——去除亚硝酸盐 香椿营养非常丰富,但其中的亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高,亚硝酸盐是合成致癌物亚硝胺的前体物质,因此,香椿要吃新鲜的初芽,而且腌制后的香椿亚硝酸盐含量更高,所以采摘下来立刻吃最好。 因为亚硝酸盐非常容易溶于水,焯烫一下,可去除大部分亚硝酸盐...
香椿中的亚硝酸盐含量比一般蔬菜都高,亚硝酸盐是合成致癌物亚硝胺的前体物质,因此,香椿要吃新鲜的初芽,而且采摘下来立刻吃最好。 同样,亚硝酸盐非常容易溶于水,焯烫一下,可去除大部分亚硝酸盐,吃起来更安全。 4.含秋水仙碱:黄花菜 新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,并不能...
相信通过上图，大家已经心中有数了，下面养生君就来说说素菜中的“嘌呤大户”~芦笋 芦笋的嘌呤含量，高达500mg/100g，是妥妥的高嘌呤食物，甚至比一些普通的海鲜（如虾、鲑鱼、刀鱼等）...
① 十字花科蔬菜:像花菜、西兰花等,会抑制尿酸排出,造成其在体内堆积; ② 高草酸蔬菜:如菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多草酸,会和尿酸争夺排泄机会,甚至和体内的钙结合,产生...
猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100克大约含100~150毫克嘌呤。以下这些看似健康的蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。#01 芦笋 芦笋高纤维、富含维生素，是很多人...
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