绝了!杭州这款冬季进补佳肴,有人一次吃6碗!百年烹饪技巧曝光

相传,乾隆南巡,驻跸余杭,县官特地聘请瓶窑高厨掌勺,烹制了一款酥羊大菜献上。皇上品尝以后,面有“愠色”,拍案叫道:“绝了!” 众官吏大惊,以为此菜不合皇上口味。未料,乾隆随即笑道:“...

排第一的是八卦鱼头,这道菜由传统名菜八珍鱼头演化而来,王容卿谦虚地说 “其实就是鱼头烧鱼圆”,但里面肯定不只是鱼头加鱼圆,还有海参、火腿、鲜虾、竹荪这些,那一锅奶白色的汤,极尽鲜美。干捞粉丝也是点击率很高的菜品,粉丝经过他们秘而不宣的方法处理过,成品的口感...

烤麸、干香菇、金针菜、黑木耳、花生米、酱油、盐、糖、香油做法: 1、烤麸洗净,切小块入沸水汆烫5分钟后捏干水备用。 2、干香菇、金针菜、黑木耳冷水泡发,洗净,摘去硬的部分。 3、黑木...

日前,由杭州市商务局、杭州市文化广电旅游局主办,杭州市餐饮旅店行业协会承办的“亚运特别推荐杭帮特色美食暨2022杭州年度食谱评选”百菜展示活动在杭帮菜博物馆拉开帷幕。活动以“食美杭州·激情亚运”为主题,突出创新和亚运元素,在大杭州范围内评选“亚运特别推荐...

杭帮菜博物馆——馆藏点心定胜糕、油墩儿、葱包烩,都是老杭州经典的点心。定胜糕、油墩儿、葱包烩在年三十的餐桌上,亦扮演着重要角色。杭帮菜博物馆的大厨教你怎么做馆藏点心。做法 ...